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        近年來，中國食品安全事故頻發(fā)，人們對食品安全越來越重視，政府監(jiān)管越來越嚴格。為了滿足檢測市場需求，新增食品檢測機構如雨后春筍。那么建立食品檢測實驗室需要哪些儀器設備呢?

　　食品檢測項目一般分為兩類，一類是品質(zhì)項目，另一類是衛(wèi)生項目。

　　品質(zhì)項目：如水分、含鹽量、含糖量、蛋白含量、脂肪含量、纖維素含量、維生素含量、酸度等，這類檢測一般通用儀器設備就可以滿足了。如果經(jīng)費充足或者檢驗批次較多，可以配置相應的儀器，如水分測定儀、凱氏定氮儀、氨基酸分析儀、脂肪測定儀、熒光分光光度計、紫外分光光度計、近紅外光譜儀、阿貝折射儀。

　　儀器主要技術性能：

　　1、儀器采用10.1英寸液晶觸摸屏顯，搭配運行安卓智能操作系統(tǒng)，主控芯片采用ARM Cortex-A7，RK3288/4核處理器，主頻1.88Ghz，運轉速度更快速，性能更強。

　　2、儀器功能包括：分光光度模塊、膠體金檢測模塊、新型農(nóng)殘檢測模塊、數(shù)字化管理模塊、無線通訊模塊等，可以滿足同一軟件下實現(xiàn)所有檢測項目的檢測，并在同一窗口展示檢測結果。

　　3.一體化便攜式快檢設備，采用交直流兩用供電方式，可連接車載電源，配備6ah大容量充電鋰電池，可以滿足現(xiàn)場及流動檢測使用的需求。儀器尺寸：43×35×20cm, 主機凈重：5.1kg

　　3、創(chuàng)新檢測模式：

　　*①儀器采用精密旋轉比色池設計，使用光源一致，可以解決各通道間由于光源誤差帶來的檢測結果誤差問題，檢測結果更加精準，1-12通道間誤差千分之一。

　　*②儀器具有自動識別比色皿檢測功能，將樣品比色皿放入儀器后，儀器自動識別比色皿進行通道檢測。

　　4、高精光源系統(tǒng)：

　?、俟庠丛O計：四波長冷光源，每個通道均配置 410、520、590、630nm 波長光源，標配先進的光路切換裝置，光路切換功能可實現(xiàn)最多64波長，并且所有檢測項目可實現(xiàn)所有通道同時檢測。

　　②光源亮度自動調(diào)節(jié)與校準。智能恒流穩(wěn)壓，光強自動校準，長時間連續(xù)工作光源無溫漂現(xiàn)象。

　　*5、系統(tǒng)自帶數(shù)據(jù)集成模塊，設備首頁自動統(tǒng)計檢測數(shù)據(jù)包含：周檢測數(shù)據(jù)、月檢測數(shù)據(jù)，全部檢測總數(shù)量，均包含檢測總數(shù)，合格數(shù)，不合格數(shù)，以及相關柱形分析圖，對各項檢測數(shù)據(jù)清晰掌握，無需電腦查詢，更加快捷直觀。

　　*6、儀器具有任務預設模塊，可在樣品送檢前提前預設樣品名稱、檢測指標、送檢單位等信息，樣品送檢時一鍵調(diào)取保存信息，檢測更加方便快捷。